notre première expérience du Maté
C'est à San Antonio de Areco que nous avons vécu notre première expérience du partage du Maté. Domingo, celui qui s'occupe et vit dans L'Aurora, nous a gentiment invité à boire le Maté en sa compagnie.
Jusqu'à présent, nous avions fait une tentative de préparer le Maté mais elle n'a pas été très convaincante....la callebasse a moisi après avoir laissé la Yerba (prononcé gerba) durant 2 jours et bien quelques bulles sont apparus à la surface et en nettoyant la callebasse (Maté comme il l'appelle) et bien les parois étaient noires :( beurkkkkkk genre attaquées par des champignons!!! Je vous passe également les détails des odeurs mmmhhhmmmmm
NB : Luisina (l'épouse de Domingo) m'a dit que nous avons matifié la callebasse et que maintenant nous pouvons l'utiliser pour la dégustation du Maté. En effet, avant la première utilisation, il faut laisser la Yerba macérer toute une nuit voire 2 (après la remplacer bien sûr) pour que la callebasse soit prête.
Bref, ici on n'a pas chacun sa callebasse mais on se la passe après avoir avalé 2-3 gorgées à l'aide de la bombillas (paille métallique) et on la boit à tour de rôle en y ajoutant à chaque fois qu'on la passe de l'eau chaude et non bouillante!!!! On peut le boire almagro (amer) ou bien dulce (sucré). Pour ma part, je le préfère almagro (c'est d'ailleurs comme ça que je préfère le thé en général). Je confirme à nouveau que le goût du Maté est très proche de celui du thé vert.
Dori n'en raffole pas et pour lui rien ne pourra remplacer una buona tazza di caffe - j'avoue qu'il a raison mais pour ma part, j'aime bien tout son rituel, le fait de se le passer, l'utilisation de la callebasse et la bombilla. Ici on en boit énormément au moins 5-6 fois durant la journée et en terme d'excitant c'est équivalent au café puisqu'il contient des purines (caféines) et cela a de très bons effets notamment il combat la fatigue, l'excès de poids, anti-cellulite (ahhhh bon à savoir!!!), anti-oxydant, lipo-réducteur, etc... donc je crois que je vais m'y mettre sérieusement ahahahah
J'ai profité de poser plusieurs questions à Domingo et Luisina à propos de la préparation du Maté et je vais tenter à nouveau de déguster le Maté toute seule à la maison 